Doughball

Ternyata, kalo makan di Pizza Marzano juga mereka nyediain menu Doughball
dan yang lebih menarik en asik, di sini mereka menyajikan doughball ini dengan 3 sauces, yaitu garlic butter, kayak pesto gituh, ama olive item..
sayangnya, porsi doughball nya dikit banget kalo dibandingin ama di izzi pizza..
jadi kalo berduaan, 1 porsi doughball ga cukup en sauces nya jadi kebanyakan
tapi enaknya, saucesnya bisa dipake untuk makan pizza selanjutnya siihh
hehehehe

another try

Waktu minggu lalu itu, kita makan di izzi pizza.
Trus, seperti biasa, pesen pizza spicy pepperoni ama salad.
Nah, trus tambahannya itu, kita pesen dough ball.
Dough ball ini roti mungil2 yang dibikin pake adonan pizza alias pizza dough.
Wah, ga tau dech, kok kayaknya gw lagi suka banget ya ama nih dough ball?
Yah, emang pada dasarnya gw suka banget ama tipe2 roti kayak gitu
Kalo waktu di jerman, salah satunya dengan suka ama brotchen banget!
Akhirnya, gw penasaran pengen bikin ndiri dech nih dough ball
Cobain pake resep roti pizza yang biasa gw pake, yaitu:
500 gr tepung, 1 bks fermipan, 200 ml air hangat, 50 ml olive oil, garam
Kalo ga salah ya?
Yah, berhubung belum punya timbangan, si tepung itu ya kira2 gitu

Trus, setelah diulenin dsb, panggang dech si buletan dough itu
Kayanya satu kesalahan gw saat itu adalah suhu oven kurang panas pas adonan masuk
Alhasil, kaga berhasil donk! Kurang mengembang gitu
Walo kalo utk jadi pizza sih masih enak2 aja karena ketutup ama rasa tomato paste en smoked beef en kejunya

Alhasil, kmrn gw browsing2 lagih and tried to give another try untuk bikin dough ball ini
Resep adonan pizza yang gw dapetin dari salah satu web yang gw jg lupa skrg ini adalah
2 cup tepung, 3/4 cup air hangat, 1 bks fermipan, 3 sdm olive oil, 1 sdt gula, 3/4 sdt garam
Trus, fermipannya kudu dicampur duluan ama air hangat sampe 5 menit
Baru masukin bahan lainnya
Ulenin ampe kalis, tutup ama kaen basah atao plastik 1 jam sampe mengembang 2 kali lipat
Hasilnya, adonan jauh lebih lengket! Nempel2 banget, jadi kudu pake tepung terigu pas ngebentuk buletan
trus sisa adonan gw masukin kulkas krn udh kemaleman
Nah, pagi2 keluar kulkas, ga terlalu lengket tuh
Dan dibentuk buletan2 trus panggang dech
Ehm, kalo dari rasa sih, menurut gw udah lebih enak adonan yang ini utk jd dough ball
Tapi, leider, belum sama ama dough ball di izzi pizza!!
Huhuhu... Naechste mal, probieren noch mal deeecchhhhh

protein

Kenapa ya perut gue itu bener2 haus akan protein? Terutama di pagi hari.
Jadi, kalo sarapannya cuman karbohidrat doang, wah, itu sih sampe di kantor udah nagih2 lagi.
Contohnya, kalo cuman makan roti polos, havermut, nasi goreng tanpa telur.
Tapi kalo ada proteinnya, lebih tahan lama dia utk berontak minta diisi lagi. Hehe.
Hmmm, mungkin makanya kita tuh kudu makan 4 sehat 5 sempurna yaks? Jadi semua ada pas sekali makan, jadi kita ga bakal kelaperan ga jelas gitu.

resep fladenbrot vs pizza

hari minggu lalu nyobain resep bikin fladenbrot.
cari resepnya dengan browsing2.. agak bingung juga sih, soalnya ternyata fladenbrot itu kan arti harfiahnya adalah roti yang datar
jadi naan india, pita bread, itu ya termasuk fladenbrot..

trus, setelah liat2 berbagai macam resep, akhirnya pilihan jatuh ke fladenbrot arabisch, karena resepnya yang paling simpel
bahan-bahannya tuh:
- 500 gr tepung terigu
- 1 sachet fermipan/ragi
- 250 ml air hangat
- 50 ml olive oil (yang original dan jangan yang light)

dicampur aja semuanya jadi satu dan sampai adonan kalis
lalu tutup dengan lap basah selama 1,5 jam sampai adonan mengembang 2 kali lipat
trus, baru dech dibentuk-bentuk...

nah, lucunya nih, ternyata resep bikin fladenbrot ini sama dengan bikin roti pizza yang tipis...
so, kalo mau bikin fladenbrot, bentuk adonan dengan ketebalan kurang lebih 2 cm baru masuk ke oven 175 - 200 C selama 12 menit
tapi kalo mau bikin pizza, tipiskan adonan ini, sampai ketebalan 0.5 cm saja, trus kasih topping yang dinginkan, masuk ke oven 175 - 200 C selama 20 menit..

ternyata, sekali mixing, bisa bikin 2 makanan sekaligus..
hehehehe...

bubur ayam, steak, kepiting.. di bandung

akhir2 ini kalo ke Bandung, ada makanan-makanan tertentu yang selalu diincer.. yah, ga selalu dimakan, tapi hampir selalu diincer.. hehehe.. yah, kadang tergantung waktunya siihhh...

pertama, dimulai dari sarapan..
salah satu menu untuk menghilangkan rutinitas menu sarapan yaitu.. cari bubur ayam mang oyo.. hehehe.. tipikal bandung banget dech..
biasanya sih, cuman beli aja di tempat jualan bubur ayamnya yang di jalan sulanjana trus dibawa pulang dan makan di rumah.
katanya, di lokasi yang ini tuh yang asli.. udah terdaftar di hak cipta.. jadi yakin lah...
gue lebih suka makan di rumah soalnya lebih asik aja gitu.. bisa langsung ngopi atau ngeteh sesuai selera ;)

trus, menu selanjutnya, bisa siang atau malem.. adalah makan steak!
bisa steak seperti sirloin, tenderloin, atau lamb chop gituh..
di bandung soalnya lebih murah.. hehehe.. tapi enak..
dari makan di kafe-kafe kayak dakken, sierra, atau ke bumi sangkuriang ajaaah...
yummy...

nah, menu selanjutnya yang paling susah untuk dilewatkan dan susah cari yang sebanding di jakarta itu adalah makan kepiting..
hehehe
menu yang biasanya dipesen adalah kepiting saus tiram dan saus singapore..
biasanya sih kita beli di parit 9, tapi juga paling sering dibawa pulang..
soalnya, lebih mantap makan kepiting tuh dengan menggunakan semua jari.. huehehehe
apalagi kepiting yang tadi malem dibeli itu okeh banget, dagingnya buanyaakk banget.. menuh2in cangkangnya.. lecker dechhhh

emang bandung paling asik lah untuk cari makan..!!

bagaimana caranya untuk makan sayur?

huaa.... gue tuh bukan tipe yang ga suka makan sayur..
secara, orang sunda gituh lhoo.. makan lalap itu nomer satu..
cuman... selama tinggal di Jakarta ini, kok kayaknya bosen banget ya ama sayurnya..
lalap juga ga kayak di bandung..
banyak variasi...

untuk masak sayur, rada males utk masaknya...
bukan makannya, tapi masaknya.. hehehe
sampe2 andalannya adalah brokoli.. sayuran yang gampang masaknya, banyak khasiatnya, tapi mahal euy di sini tuh,.. huehehehehe

salah satu solusi kudunya adalah makan salad. tapi ya itu, meni males kalo nyiapin sendiri tuh.. kalo di cafe2 gituh sih, enak2 aja, tinggal makan...

macadamias

ehm... lecker....
ada oleh2 dari australia... kacang macadamias.. dry roasted and salted..
biasanya kan udah dalam coklat ya..
ini kacangnya doang.. ugh.. ternyata enak banget yaa?
agak mirip kuaci rasanya, tapi besar.. hihihi
ga kayak kacang tanah gituh lhoooooo